紅茶の淹れ方

【必見!】ロイヤルミルクティーの淹れ方~リーフ編~

みなさんこんにちわ!

TAKE(てーく)です!

今回は先日紹介した ロイヤルミルクティーの淹れ方~ティーバッグ編~の

続編、リーフ編になります!

ぜひ誰かを招待してお茶をいれる際などの参考にしてほしいです!

ちなみにティーバッグで淹れる場合はこちらをどうぞ!

http://take-break.kill.jp/royal-tea/

それでは早速ロイヤルミルクティーを淹れ方を見ていきましょう!

約 1杯分 の材料

水  80ml 牛乳との比率は1対1がおススメ!

牛乳 80ml

茶葉 リーフ 3g~4g

手順

  1. 鍋(蓋できるもの)に水と牛乳を淹れて、加熱する
  2. 茶葉をお湯に浸しておく
  3. 鍋の水と牛乳が十分温まって尚且つ、沸騰する直前に火を消し茶葉を淹れる
  4. 混ぜてから、蓋をして蒸らす
  5. 茶漉しで濾しながら、ポットにうつす       完成

と、このような淹れ方になります

それでは、解説も踏まえて順番に見ていきましょう!

1.鍋に水と牛乳をいれて加熱する

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こんな感じで、加熱していきます

沸騰させてしまうと、牛乳が変質してしまい

ミルク臭の主張が激しくなってしまいます!

2.茶葉をお湯に浸しておく

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茶葉を先にお湯に浸しておいて、茶葉を開かせましょう!

そのまま茶葉を牛乳にいれてしまうと

牛乳のたんぱく質が、お茶の抽出を妨げてしまいます!

3.鍋の水と牛乳が十分温まって尚且つ、沸騰する直前に火を消し、茶葉を淹れる

全体に小さい泡が出てきたタイミングです!

沸騰させてしまうとミルク臭さが…

4.混ぜてから、蓋をして蒸らす

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好みの濃さになるまで蒸らしましょう

ただ、普段紅茶を淹れる時よりも、長めに蒸らすことで

しっかりと紅茶の風味を楽しめます!

5.茶漉しで濾して、ポットにうつす

完成です!

お好みで砂糖なども加えてください!

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以上がリーフでロイヤルミルクティーを淹れる場合の流れ

そして、コツになります!

みなさんの参考になればうれしいです!

ぜひ良きTEA BREAKを送ってください!

また、次回お会いしましょう!

ABOUT ME
take
当サイト『take a break』の運営者 関西出身の男性で、紅茶・珈琲などの情報を発信しています。
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