みなさんこんにちわ！
TAKE（てーく）です！
今回は先日紹介した ロイヤルミルクティーの淹れ方～ティーバッグ編～の
続編、リーフ編になります！
ぜひ誰かを招待してお茶をいれる際などの参考にしてほしいです！
ちなみにティーバッグで淹れる場合はこちらをどうぞ！
http://take-break.kill.jp/royal-tea/
それでは早速ロイヤルミルクティーを淹れ方を見ていきましょう！
約 1杯分 の材料
水 ８０ml 牛乳との比率は1対１がおススメ！
牛乳 ８０ml
茶葉 リーフ ３g～４g
手順
- 鍋（蓋できるもの）に水と牛乳を淹れて、加熱する
- 茶葉をお湯に浸しておく
- 鍋の水と牛乳が十分温まって尚且つ、沸騰する直前に火を消し茶葉を淹れる
- 混ぜてから、蓋をして蒸らす
- 茶漉しで濾しながら、ポットにうつす 完成
と、このような淹れ方になります
それでは、解説も踏まえて順番に見ていきましょう！
１．鍋に水と牛乳をいれて加熱する
こんな感じで、加熱していきます
沸騰させてしまうと、牛乳が変質してしまい
ミルク臭の主張が激しくなってしまいます！
２．茶葉をお湯に浸しておく
茶葉を先にお湯に浸しておいて、茶葉を開かせましょう！
そのまま茶葉を牛乳にいれてしまうと
牛乳のたんぱく質が、お茶の抽出を妨げてしまいます！
３．鍋の水と牛乳が十分温まって尚且つ、沸騰する直前に火を消し、茶葉を淹れる
全体に小さい泡が出てきたタイミングです！
沸騰させてしまうとミルク臭さが…
４．混ぜてから、蓋をして蒸らす
好みの濃さになるまで蒸らしましょう
ただ、普段紅茶を淹れる時よりも、長めに蒸らすことで
しっかりと紅茶の風味を楽しめます！
５．茶漉しで濾して、ポットにうつす
完成です！
お好みで砂糖なども加えてください！
以上がリーフでロイヤルミルクティーを淹れる場合の流れ
そして、コツになります！
みなさんの参考になればうれしいです！
ぜひ良きTEA BREAKを送ってください！
また、次回お会いしましょう！
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