皆さんこんにちは
紅茶の布教ばかりしている takeです(/ω＼)
前回に引き続き、アイスティーを淹れていきましょう！
今回は、ティーバックで作りやすい
〈水差し・水出し〉の淹れ方で作っていきましょう！
今回は２種類、〈水差し〉と〈水出し〉と呼ばれる作り方を紹介します！
- 〈水差し〉アイスティー
- 〈水出し〉アイスティー
先日、アイスティー〈オン ザ ロック・クーリング形式〉の淹れ方を紹介しました！
〈水差し〉アイスティー
その名の通り、紅茶に水を入れて作る作り方になります
手順はこんな感じ！
- お湯を沸かす（普段のストレートティーより水は少なめ！）
- 茶葉をポットに入れる（茶葉はいつも通り1杯分の量で）
- お湯を入れて蒸らす
- 茶葉を取り除き、水で割る 以上
このように、普段通りより濃い紅茶を淹れてから
水で割る淹れ方を、〈水差し〉といいます♪
こうすることで、常温まで温度が下がります 常温保存も可能です
飲むときに氷をいれたりしてもらえれば、おいしいアイスティーの完成です
先日紹介した、〈オンザロック〉や〈ダブルクーリング〉と違って
氷を使わない為、楽ですよね
普段は、私もこのやり方で淹れています！
〈水出し〉アイスティー
水出しのアイスティーの場合は
殺菌加工された茶葉（最近はほとんど平気なはず…）や水出し用茶葉をお勧めします！
手順はこちら！
- 水（約100㏄）に対して茶葉（１ｇ）を用意する
- 容器に水を入れて茶葉（ティーバッグでも可）も入れる
- 半日程度置いておく（冷蔵庫内でOK） 以上
凄く簡単です
ティーバッグは１つにつき茶葉が ２．５ｇ 程度入っているものが基本です
その為 ２５０㏄程度の水で出しましょう！
夜寝る前に準備しておくと翌朝には飲めるはず
と、いうわけで今回は
アイスティーの淹れ方〈水差し〉〈水出し〉の
２パターン紹介しました
参考にしてもらえればうれしいです
それではまた次回お会いしましょう
みなさん良き紅茶LIFEを送ってください！
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