紅茶

美味しい紅茶の淹れ方~紅茶アドバイザーが教えます!~

てーく
てーく
みなさんこんにちは テークです!

皆さんがあったかい紅茶を飲んで
体も心もあったまってもらえればうれしいです

今回は、おいしい紅茶をいれるための流れやコツを紹介します!

紅茶をいれる時の材料

紅茶の材料・1杯分
  • 水  / 約150cc
  • 茶葉(リーフ) / 2~3
    (ティーバック) / 1個    

お好みで、ミルクや砂糖、ジャムなどを加えてください!

💭豆知識
できる限りポットカップは鉄性のものは避けましょう!
いれた紅茶が黒くなったりします…

紅茶の淹れ方

美味しい紅茶を淹れる際の流れを見ていきましょう

流れ

  1. ポットとカップを事前に温めておく
  2. 汲みたての新鮮な水を沸かす
  3. ポットに茶葉をいれる
  4. 勢いよく、沸かしたてのお湯を注ぐ
  5. 蓋をして、茶葉を蒸らす 
  6. 茶葉を取り除く 完成

※茶葉=ティーバックorリーフ を指しています

それでは、詳しく見ていきましょう!

紅茶の淹れ方説明

ポットとカップは温めておく

冷たいポットやカップに、お湯や紅茶を注ぐと
急激な温度変化が起きてしまうので、風味が落ちてしまいます

汲みたての新鮮な水を沸かす

保温ポットで保存されたお湯ではなく、汲みたての新鮮な水を沸かしましょう!
空気を含んでいるので、ジャンピングが置きやすくなります!

水は、日本なら水道水でOK!

ジャンピングって何?

ポット内で茶葉がジャンプしてるように上下運動することです

茶葉の表面に細かい泡が付着してその浮力であがったり、茶葉がお湯に濡れて下に沈んだりすることが原因と言われてます

ポットに茶葉をいれる

茶葉をいれる際は、分量をしっかりと計って淹れましょう!

茶葉は、1杯で2.3gほどです
ティースプーンがあると計量が楽です!

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勢いよく、沸かしたてのお湯を注ぐ

紅茶の成分やおいしさを引き出すときのお湯の温度は 90℃~98℃程度です

空気を含ませるように、勢いをつけてお湯をいれるとベスト!

蓋をして数分蒸らす

紅茶の成分を引き出すために、蓋をしてしっかり蒸らしましょう!
→「ティーコジー」という布を被せると、保温効果もあって便利です

💭茶葉のサイズごとの蒸らし時間(目安)

  • 大きめの茶葉(OP・BOPなど)/3∼4分
  • 小さめの茶葉(CTCなど) /2~3分
  • ティーバック / 2~3分(箱に表記がある場合も)

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茶葉を取り除く

茶葉を取り除くときには 注意点があります

  1. リーフやティーバックを振ったり押し出したりしない!
  2. 別のポットに移す場合は、ポットを温めておく!

この2点に気をつければ、おいしい紅茶の完成です!

まとめ

今回は、紅茶の淹れ方を紹介しました。

紅茶は、茶葉を変えるだけではなく、水や温度・蒸らし時間などで、違った味わいを楽しむことができます。

是非、あなたに合った紅茶の淹れ方で紅茶を楽しんでみましょう。

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take
当サイト『take a break』の運営者 関西出身の男性で、紅茶・珈琲などの情報を発信しています。
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