てーく
こんにちわ！ テークです
今回は、スリランカ（セイロン）のキャンディで作られるキャンディ紅茶を紹介します！
キャンディ紅茶ってどんな紅茶？
- 水色は濃い赤色
- 渋みは少ないマイルドな味わい
- 香りはほのかに甘い（主観）
- ミルク・ストレート向き アイスもおススメ！
年間を通して紅茶栽培されています
癖がないので、ブレンドやアレンジ使用もおススメ
茶葉は BOP（やや大きめ）サイズが主流
タンニン量が少なく渋みがあまりありません
💭タンニンが少ない紅茶はアイスティーにおススメ！
紅茶は、冷やしたときに白く濁ることがあります
紅茶のタンニンとカフェインが、冷えることで結合し白くなります
その為、タンニン量の少ない紅茶はアイスティー向き！
リンク
キャンディってどんな場所？
スリランカ中央の山脈中腹に位置します
標高660～1300ｍ
年間の最高気温は３０℃程度
最低気温は２０℃前後と比較的温暖
名前の由来
15～19世紀の〈キャンディ王国〉が由来です
💭スリランカ（セイロン）紅茶の豆知識
スリランカでは、紅茶栽培地が大きく分けて3分割されています
今回の【キャンディ】はミドルグロウンに属しています！
キャンディの歴史
19世紀のキャンディ王国がイギリス領に併合された後
1825年頃にコーヒー栽培がおこなわれていました
1852年に、「ジェームズ・テーラー」がこの地に訪れました
彼も初めはコーヒー栽培を行っていましたが
サビ病（コーヒーの木が枯れる病気）が流行り、コーヒー栽培が廃れていきました
その後、代わりの紅茶栽培をセイロンで初めて成功させた彼は
〈セイロン紅茶の父〉と呼ばれるようになりました
そして、現在に至るわけです
まとめ
今回はスリランカ（セイロン）の
キャンディ紅茶を紹介しました！
味わいは平凡ですが
色合いがとても綺麗です
歴史を知るまでは、色が名前の由来と思ってました
以上、take it easy ～気楽に生きる玉手箱～でした！
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