紅茶

【簡単!】紅茶ゼリーを作ってみよう!~紅茶のアレンジ~

teajelly
てーく
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みなさんこんにちわ! テークです

紅茶味のゼリーを作っていきましょう!

今回は、電気ケトルとカップのみで作成します

作業時間は10分程度 残りは冷蔵庫に入れておくだけの簡単レシピです!

紅茶ゼリーの材料

まずは、材料の準備です

材料 300g(約2人分)

  • 紅茶(濃い目の紅茶を推奨)/200cc
  • [ゼラチンorアガー]/5g
  • 水/100cc
  • [砂糖/フルーツ/ジャム/ミルクなど] お好みで

水にゼラチン/アガーを溶かしてから紅茶に混ぜるので
紅茶は濃い目に入れておきましょう

紅茶のフレーバーなどを変えたりしても、風味が変わっておススメ!

豆知識 ゼラチン/アガー/寒天の違い

ゼリーやプリンを作る際にゼラチンやアガー、寒天を使いますが
それぞれ違いがあるので、好みに合わせて使用してみましょう!

・ゼラチン

  • コラーゲン(タンパク質)性
  • くちどけがよくなめらかな食感
  • 60℃程度で水に溶け、20℃以下で固まる

・アガー

  • 海藻や豆由来で食物繊維が豊富
  • 透明度が高く無味無臭
  • ゼラチンと寒天の中間の食感
  • 90℃以上で溶け、40℃程度で固まる

・寒天

  • 海藻由来で食物繊維が豊富
  • 透明度が低く、固めの食感
  • 水に溶かす際は、寒天をいれた水を沸騰させる必要あり

好みに合わせて使い分けてみましょう!

今回は、鍋を使いたくなかったので寒天は使っていません

💭おススメのゼラチン/アガー



紅茶ゼリーの作り方

それでは、手順から見ていきましょう

紅茶ゼリーの作り方 

  1. 濃い目の紅茶(200cc)をいれる
  2. 水(100cc)を沸かして、ゼラチン/アガー(5g)を溶かす
  3. 紅茶と水を混ぜて冷やす  完成 

実際の作業時間は10分程度
冷やす時間は3,4時間でOKです!

アガーの場合は、電気ケトル
ゼラチンの場合は、レンジで温めたお湯でゼラチンを溶かすので楽ちん♪

ポイント
・紅茶を淹れて、直接ゼラチン/アガーをぶち込むと
ダマができやすくなるので注意!

・ミルクやジャム、砂糖をいれる場合は
の紅茶に混ぜてしまいましょう!

紅茶ゼリーの感想

今回は、柑橘フレーバーの〈アールグレイ〉紅茶を使用

【ストレート/ミルク(砂糖入)/ジャム】の三種類を作りました

全部に言えることですが、上にミントを置くべきだった…

 

①ストレートティーゼリーの感想teajelly

ベルガモットの風味と
ほのかな紅茶特有の苦みがあるゼリー

ほぼ無味 …悲しい(´・ω・`)

ミルクやアイスミルクティーに入れて
紅茶ゼリードリンクとして飲みました

ホイップトッピングもありかも?

 

②ミルクティーゼリー(砂糖入)teajelly

ミルクティーの風味があるゼリー
イメージは、杏仁豆腐+紅茶風味

まろやかな味わいで
食べやすいのでおススメ

 

③ジャム入り紅茶ゼリーteajelly

フルーツゼリーではなく
ロシアンティー(ジャム入紅茶)風にしました

紅茶特有の苦みと、ジャムがマッチして
食べやすいゼリーになりました

ジャムとフレーバーティーの組み合わせは無限!

まとめ

summry今回は、紅茶ゼリーを作りました!

フレーバーや中身など
色々なバリエーションが楽しめます

火を使わないのでお子さんと一緒に
作ってみませんか?

 

以上、紅茶ゼリーの作り方でした!
また、次回お会いしましょう!

 

ABOUT ME
take(てーく)
take(てーく)
2020年1/30 はてなブログへの投稿開始 関西出身の大学4回生♂ 趣味は紅茶です 紅茶党を増やすため、皆さんにおいしい紅茶を知ってもらうため頑張ります また、気楽に生きていくためのライフハックについても発信していきますのでよろしくお願いいたします